北海道グルメ産地直送お取り寄せ厳選ガイド

北海道にはグルメ特産品がいっぱい。北海道のグルメ特産品を産地直送でお取り寄せするための厳選ガイドです。
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北海道グルメ・キンキ産地直送お取り寄せ厳選ガイド
北海道にはグルメ特産品がいっぱい。北海道グルメ特産品産地直送お取り寄せするための厳選ガイドです。

北海道グルメで人気のキンキの産地直送お取り寄せ厳選ガイド情報です。


キンキ
はフサカサゴ科でとげの多い、真っ赤な魚です。太平洋とオホーツクの深海(300〜800m)で捕獲されます。脂がのっており、高級魚の一つです。

なかでも、生きたまま水揚げした無傷のものだけを「釣(つり)キンキ」と呼び、全国的に高い評価が定着しています。

塩焼きも煮付けも脂がのって実にうまいです。


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| 北海道の水産物グルメ | 11:48 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
北海道グルメ・鮭(さけ、サケ)産地直送お取り寄せ厳選ガイド
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北海道グルメで人気の鮭(さけ、サケ)産地直送お取り寄せ厳選ガイド情報です。

サケは戻ってくる時期や年月によって呼び名が変わり、春から初夏にかけて日高や根室沖、羅臼などでとれるサケを「時鮭(トキシラズ)」、未成熟のサケを「鮭児(ケイジ)」と呼び、いずれも希少な高級魚とされています。


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北海道の秋の代表的な味覚が「アキアジ」と呼ばれる秋鮭(銀鮭)です。
紅鮭も美味しいですね。


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| 北海道の水産物グルメ | 13:21 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
北海道グルメ・ホッケ(ほっけ)産地直送お取り寄せ厳選ガイド
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北海道グルメで人気のホッケ(ほっけ)の産地直送お取り寄せ厳選ガイド情報です。

ホッケはいつの頃からか北海道の魚というイメージが定着した感があります。

ホッケの旬は秋です。
脂の乗ったおいしいところをいただきます。

特にしまホッケは脂がのって美味しいですね。


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| 北海道の水産物グルメ | 12:57 | comments(0) | trackbacks(1) | pookmark |
北海道グルメ・シシャモ(ししゃも、柳葉魚)産地直送お取り寄せ厳選ガイド
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北海道グルメで人気のシシャモ(ししゃも、柳葉魚)の産地直送お取り寄せ厳選ガイド情報です。

シシャモ北海道の太平洋側だけに生息するキュウリウオ科の魚です。
体長は12〜18cmで、秋に川を遡上して産卵します。
子持ちが喜ばれますが、旨さと脂ののりの良さはオスが勝ります。
シシャモの資源が枯渇したため、カラフトシシャモがノルウェー・カナダ・アイスランド・グリーンランド・アラスカなどから輸入されています。
店頭に並ぶシシャモは、このカラフトシシャモがほとんどですが味はシシャモより落ちます。

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| 北海道の水産物グルメ | 10:31 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
北海道グルメ・えび(海老、エビ)産地直送お取り寄せ厳選ガイド
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北海道グルメで人気の えび(海老、エビ)産地直送お取り寄せ厳選ガイド情報です


北海道のえび(海老、エビ)といえば、ぼたんえび(ぼたん海老、ボタンエビ)、北海しまえび(北海シマエビ)、甘えび(甘エビ)が有名です。


ぼたんえび


ぼたんえび(ぼたん海老、ボタンエビ)は、主に噴火湾などの北海道南部の太平洋や、日本海側の留萌沖で捕獲されます。

体長は17cm前後と大きく、身は刺身や高級すしネタとして、頭の部分はみそ汁のダシとしても美味しいですね。

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北海しまえび


北海しまえび(北海シマエビ)は、尾岱沼、野付湾など、アマモの茂る浅い海に生息し、体長は12cm前後です。生きている時は緑褐色の体に三本の白いシマがありますが、ゆでると真っ赤になります。

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甘えび


甘えび(甘エビ)は、正式名はホッコクアカエビといいます。体長は12cmにも達するものもあります。とろりとした甘さが魅力です。

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| 北海道の水産物グルメ | 12:58 | comments(0) | trackbacks(1) | pookmark |
北海道グルメ生うに産地直送お取り寄せ厳選ガイド
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北海道グルメで人気の生うに産地直送お取り寄せ厳選ガイド情報です。

北海道の生うにはムラサキウニとエゾバフンウニの2種類があります。
産地として有名なのは、利尻島、増毛、積丹、奥尻島などです。


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| 北海道の水産物グルメ | 15:48 | comments(0) | trackbacks(2) | pookmark |
北海道グルメズワイガニ産地直送お取り寄せ厳選ガイド
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北海道グルメ特産品で最も人気の高いもののひとつが かに(蟹)です。

北海道かに(蟹)の中でもオホーツク産のズワイガニは、繊細な身でほのかな甘みと深みのあるコクで人気です。

そんな北海道ズワイガニ産地直送お取寄せ厳選ガイド情報です。


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| 北海道の水産物グルメ | 15:28 | comments(0) | trackbacks(1) | pookmark |
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